September 24, 2019

Go Vegan - 香港素食地圖

Netflix紀錄片《Explained》中說到，吃進口的食物不只要看到制成品，更要看到種植原料的消耗。例如一杯咖啡需要130公升水，遠超眼看到一杯的分量為多。從食物出發，一切從簡，不為現在一時之快，而是為未來可選擇過從容的生活。看看以下主打素食的café，你會發現「走肉」沒有想像中困難。

深水埗─Years 素年

在深水埗福華街的小店Years素年由一對年輕夫婦經營，被國外素食餐廳啟發後開設屬於自己的Vegan Café。店內有日式和西式素食可供選擇，如圖中的水牛芝士水煮蛋牛油果多士，喜歡輕食的人可以一試。

上環─OHMS café & bar 順逆珈琲酒館

位於上環的OHMS café & bar不只是一間素食餐廳，他們採用有機食材和公平貿易的調味料。例如這款照燒汁有機豆腐Bagel使用公平貿易素醬油製成，黑松露有機黑豆意粉使用本地小白菇，支持在地食材。店裡只提供不鏽鋼和竹飲管，提倡實踐永續的生活模式。

西環─JOMO Coffee & Cakes

甜品都可以純素？絕對無問題！不用蛋奶製成的Blueberry Cheese Tart以杏仁、糙米、燕麥混合製成撻皮，以豆腐、檸檬、椰子油代替芝士內餡，不含蛋奶也沒有麵粉。JOMO Coffee & Cakes體貼純素者，研究全素甜品，午飯過後來一件cake滿足一下！

Photo credit: Years FB/JOMO FB/OHMS FB

追蹤Holystreet動態，發掘更多不一樣的題材及內容。

Date: 24 / 9 / 2019